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魔女のベーグルは...
塩
生地作りで大切にしたのは塩。
北海道の大地サロマ湖の海水から
純粋に作り出された旨味たっぷりの塩。
魔女のベーグル生地で
その旨味を発揮しています。
手作り
種類に合わせて、
一つ一つ包み方を変えています。
こだわりの生地にこだわりのフィリングを丁寧に想いを込めて包み仕上げています。
スチーム焼成
焼成にスチームを使用。
魔女のベーグルの
ふかもち触感を作る大切な要素の一つです。
ふかふか、もちもちの
「ふかもち」食感がベース。
フィリングと生地のバランスに
とことんこだわりました。
味わい深いベーグルです。
是非ご賞味ください。
きび砂糖
ミネラルが豊富で
自然な甘味とコクがある
きび砂糖を使用。
魔女のベーグルの味を支える
欠かせない素材。
茹でる
ベーグル作りに欠かせない特徴として焼成の直前に茹でるという工程があります。
魔女のベーグルでは生地作りに使用しているきび砂糖を加えたお湯でゆでる事で
味にまとまりを出しています。
ベーグルのご紹介
プレーン
生地のおいしさが口いっぱいに広がります。
トーストして、バターやガーリックを塗っても
お好みの具材をサンドしても
おいしくお召し上がりいただけます。
かぼちゃとクリームチーズ
たっぷりのかぼちゃフィリングに、ほんのり甘いクリームチーズが相性抜群。
お口いっぱいに頬張ればかぼちゃの素朴な味わいが広がります。
トリプルチョコレート
細かく砕いたチョコレートのパウダーを練り込んだ生地に
キュブーチョコレートをたっぷり包みました。
仕上げに板チョコをのせました。
3種のチョコレートをたっぷり楽しめます。
焼き芋と大学芋のクリームチーズ
こんがりねっとり焼き上げた自家製の焼き芋フィリングに
クリームチーズをアクセントとして合わせました。
蜜をからめた大学芋を上にのせています。
むらさき芋と、ビターキャラメルの2種類の生地で焼き上げています。
黒蜜あんこの栗ときな粉
黒蜜を合わせたあんことむき栗を生地に包みました。
生地にも黒蜜を練り込むことで、まとまりのある
味わいに仕上げています。
たっぷりのきな粉が相性抜群。
りんごのカラメルバターとバウム
カラメルバターでソテーしたりんごにバウムクーヘン、
ドライフルーツをビターキャラメルの生地で包みました。
ドライフルーツの甘酸っぱさとバターのコクが
贅沢な味わいになっています。
いちじくとチョコレート
ブラックココアを練り込んだビターな味わいの生地。
ドライいちじくとチョコレートフィリングの組合せが
リッチな味わいに。
プチプチとはじけるいちじくの食感も楽しい。
赤ワインのお供にもおすすめです。
ナッツ香るよもぎの桜あんとクリームチーズ
よもぎの味を贅沢に感じられる生地に、
桜あんとクリームチーズを包みました。
クランチしたピーカンナッツがカリカリと香ばしく
癖になるアクセントになっています。
ドライカレーチーズ
牛豚合挽き肉とたっぷりの玉ねぎを加えたドライカレーにクミン、フライドオニオン、プロセスチーズを加えてコクのある味わいのフィリングにしました。
カレー味の生地に包みチーズをのせて焼き上げ
仕上げにピクルスをのせました。
チョリソーとセミドライトマトハラペーニョ
バジルとほうれん草を練り込んだ生地にセミドライトマトのガーリックオイル漬けとチョリソー、ハラペーニョ、チーズを贅沢に包みました。
パンチの効いた旨味たっぷりの大満足なベーグルです。
ハラペーニョのさわやかな辛さがあとを引きます。
現在、販売休止中です。申し訳ございません。
ペスカトーレロッソ
エビ、イカ、ムール貝をトマトガーリックソースに絡めチーズと一緒に包みました。
生地にはイカスミを練り込んでいます。
魚介の旨味あふれるベーグルに仕上げました。
シーフード好きにおすすめです。
現在、販売休止中です。申し訳ございません。
ピーカンナッツとホワイトチョコレート
ピーカンナッツとホワイトチョコチップを包み、
ホワイトチョコレートでコーティング。
上からキャラメルパウダーをたっぷりふりかけました。
ピーカンナッツのコク深い味、ホワイトチョコレートとビターキャラメルが相性抜群です。
店舗のご案内
Address 小樽市最上2丁目16-14 天狗山山麓
Open 2024年8月30日リニューアルオープンいたしました
不定期営業 13：00～17：00
※なくなり次第終了となります
※営業日は当HP上部のカレンダーよりご確認くださいませ
※臨時休業や営業日変更あり Instagramにてお知らせいたします
E-mail info@majono-bagel.com
Access 最寄りのバス停『天狗山ロープウェイ駅』より徒歩2分程
天狗山ロープウェイ乗口すぐ左横の建物です
お越しになる際は上り坂となります
～ お車でお越しの方へ ～
天狗山山麓の駐車場となります。
駐車可能台数多数ありますので、ご利用くださいませ。
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